Autrefois appelée Montplaisir, la Seigneurie de Peyrat a été bâtie sur une ancienne villa romaine.
La propriété a été fortement marquée au XVIIème siècle par le passage d’Etienne de Peyrat qui acquit le lieu en 1645 pour en faire « sa maison des champs ». Descendant d’une importante famille qui contrôlait au XVème siècle une des cinq portes de Pézenas, c’est chez lui que logea Louis XIV pendant son séjour à Pézenas le 6 avril 1660.
A la fin du XVIIème siècle, Montplaisir fut vendu à la famille Reboul. C’est à cette époque que la propriété pris le nom de ses anciens propriétaires et devint connu sous le nom de Peyrat. Henri Reboul (1763-1839) appliqua de nouveaux procédés de culture de la vigne sur le domaine. Collectionneur de manuscrits précieux et de peintures, ami de Lavoisier, en relation avec des savants mais également des artistes, Henri Reboul était revenu vivre à Pézenas après s’être expatrié aux Etats Unis et à Rome. Il y créa de vastes ateliers d’industrie chimique et obtint un brevet d’invention pour son procédé de mutage des vins.
En 1910, Gustave Fayet, connu en tant que propriétaire viticole, mais aussi comme mécène, peintre et collectionneur d’œuvres d’art, acquit Peyrat. On doit en particulier à Gustave Fayet la redécouverte des fresques de la chapelle de Peyrat qui avaient été plâtrées et la restauration de l’abbaye de Fontfroide près de Narbonne.
Cécile Viennet et Miguel Espada sont heureux d’accueillir aujourd’hui des visiteurs du monde entier.
Sur le domaine qui couvre aujourd’hui 170 hectares, 85 hectares de vignes ainsi que des oliviers sont cultivés et des vins sincères et authentiques sont créés.
Nous organisons des dégustations de nos vins, des visites guidées, différents ateliers et activités afin de partager notre métier et vous ouvrir les portes de ce beau domaine.
Le fait d’être attaché à des valeurs simples et traditionnelles, nous a permis de créer pas à pas notre réputation.
Nous cultivons nos vignes, nos oliviers et notre potager dans le respect des sols, des animaux et du climat méditerranéen et nous recherchons la quintessence des arômes dans nos raisins afin de créer des vins d’expression.
Nous aimons partager notre expérience ainsi que la beauté et l’histoire de ce lieu magique et aussi serons heureux de vous accueillir prochainement à Peyrat…
